Профессиональные соковыжималки для цитрусовых, овощей и фруктов

Профессиональная соковыжималка – это незаменимая вещь в любом заведении общественного питания: кафе, баре, ресторане, фудкорте.  С ее помощью легко и быстро получают натуральный свежевыжатый сок. Такой прибор поможет за пару минут выжать фреш из любых овощей, фруктов, ягод, цитрусовых.

Будучи владельцем кафе или ресторана, приходится заботится о многих вещах. Один из важных моментов – это покупка необходимого оборудования. Блендеры, льдогенераторы, барные комбайны и станции – все это устройства, без которых не обойтись. Еще одним необходимым агрегатом является соковыжималка. Многие люди любят пить свежевыжатые соки. Это вкусно и полезно для здоровья. Меню, в котором есть соки-фреш, будет пользоваться спросом у клиентов. Перед покупкой соковыжималки следует знать какие типы соковыжималок бывают, какие у них достоинства и недостатки.

В интернет-магазине «tech76.ru» можно купить профессиональные соковыжималки

В каталоге представлены устройства двух типов:

• для цитрусовых и грантов;
• универсальные для твердых овощей и фруктов.

Универсальные соковыжималки

Универсальные электрические соковыжималки используют для отжима практически любых овощей и фруктов. Они представляют собой электрические устройства, работающие в автоматизированном режиме. Такое оборудование не требует приложения физических усилий со стороны оператора. Соковыжималки бывают шнековые и центробежные.

Соковыжималки для цитрусовых

Предназначены для переработки апельсинов, гранатов, мандаринов, грейпфрутов, лимонов и других цитрусовых. Могут быть:

• механические;
• полуавтоматические;
• автоматические.

Механические, или ручные, соковыжималки для цитрусовых представляют собой обычный вертикальный пресс. Они не требуют подключения к электричеству, просты в использовании и обслуживании

Полуавтоматы имеют вращающийся конус, к которому оператор прижимает половинку апельсина.

Автоматические действуют с минимальным участием персонала. Цельный цитрус закладывают в приемник. Он попадает на отжимные барабаны и подвергается воздействию специальных кулачков. Эта техника считается самой экономичной. Массовая доля полученного нектара составляет порядка 50 %. Важное условие эксплуатации аппарата – предварительная калибровка плодов по размеру.

Типы соковыжималок для баров, кафе и ресторанов

Существуют два типа устройств для выжимания сока:

• Центробежные;
• Шнековые.

Центробежный тип встречается чаще всего. В основе работы такого типа соковыжималки лежит измельчение с помощью дисковой терки. После измельчения полученная кашица из овощей или фруктов отправляется в сепаратор. Уже в сепараторе сок отделяется от мякоти. Как правило, у такой соковыжималки есть возможность переключать скорости, чтобы устройство работало быстрее.

Шнековые соковыжималки получили свое название благодаря способу, с помощью которого получается сок. В корпусе устройства располагается спираль, которая делает из фруктов или овощей кашицу. Затем полученная масса проходит через сита. Шнековые соковыжималки используют высокое давление. Оно позволяет разрывать плоды на волокна, а уже потом выдавливать из них сок.

Недостатки и достоинства соковыжималок

Соковыжималки центробежного типа выжимают сок на больших оборотах. Воздух, которым обдувается сок, способствует более быстрому окислению полученного продукта. Кроме того, соковыжималка при работе нагревается сама и нагревает сок. Это убивает полезные вещества.

Шнековые устройства не используют в работе обдув и трение. Высокое давление в соковыжималке отлично выдавливает сок, предотвращая его нагрев, а значит сохраняет все витамины и микроэлементы.

Даже вкус и консистенция готового продукта отличается. После центробежной соковыжималки вы получите сок немного неоднородный сок с пеной. Шнековая же позволит насладиться однородным соком.

Соковыжималки для цитрусовых

Отдельно стоит сказать несколько слов о соковыжималках для цитрусовых. Эти агрегаты очень популярны в различных барах и уличных кафе. Действуют они по принципу пресса. Есть электрические и механические варианта, также существуют ручные давилки. Плюс таких соковыжималок в том, что фрукты не нужно чистить и нарезать. Достаточно разрезать пополам и приложить фрукт к рифленому конусу. Подходят они для всех видов цитрусовых, а также для выдавливания сока из граната.
 

Профессиональные соковыжималки для заведений питания оптимизируют работу персонала и позволяют значительно расширить меню и барную карту. В каталоге интернет-магазина «tech76.ru» представлены модели соковыжималок с различными характеристиками. На странице товара вы найдете описание, фото и стоимость оборудования, отзывы о его работе. Мы предлагаем варианты для небольших предприятий и заведений с высокой нагрузкой.

Обзор соковыжималок — основные параметры

Среди всего ассортимента оборудования важно найти подходящие именно вам модели. Обращайте внимание на характеристики:

• Назначение — универсальные или для цитрусовых
• Принцип работы — шнекового типа или с прижимным рычагом
• Материал рабочего узла и корпуса
• Скорость вращения рабочего узла
• Наличие функции реверса
• Вентиляция двигателя для защиты от перегрева

Поскольку соковыжималки часто используют на барной стойке, на виду у посетителей, важно купить модель оборудования с привлекательным дизайном, подходящим под оформление вашего заведения.

Наши специалисты из «Технология» бесплатно проконсультируют вас по характеристикам оборудования, помогут выбрать подходящее и дадут советы по эксплуатации.

Преимущества компании «Технология»

У нас вы можете выгодно купить соковыжималки от ведущих производителей. Дилерами или представителями брендов, поэтому цена оптимальна.
Доставка оборудования по Ярославлю, городам России и странам СНГ
Акции и распродажи делают профессиональную технику доступнее
Комплексные поставки оборудования и оснащения под ключ