Индукционная плита 

Индукционная плита представляет собой электроплиту с поверхностью из черного стойкого стекла. Под стеклянным покрытием плиты находится медная катушка, по которой протекает высокочастотный электрический ток. В результате образуется магнитное поле, которое создает индуцированные вихревые токи. Благодаря этому металлический диск дна посуды, находящейся на поверхности плиты, нагревается и нагревает пищу.

Профессиональные электрические индукционные плиты

Индукционная варочная панель– это разновидность электрической плиты. Но, если в обычных электроплитах сначала разогревается конфорка, а затем тепло передается посуде, то здесь происходит нагрев самой посуды с помощью электромагнитного поля.

Устройство работает от электросети, но принцип действия похож на работу трансформатора. Под стеклокерамической панелью конфорки расположены катушки. Когда электрический ток проходит по этим катушкам, то возникает электромагнитное поле. И уже под действием поля нагревается сама посуда и её содержимое, а не поверхность плиты.

Сотейники, кастрюли и сковородки для индукционных плит подойдут не любые, а только с ферромагнитным дном!

Преимущества и особенности промышленных индукционных плит

Преимущества оборудования:

1. Высокая энергоэффективность. Устройство имеет хороший КПД при небольшом расходе электричества. Нагрев происходит только тогда, когда посуда стоит на плите. Как только вы сняли её, нагрев прекращается.
2. Моментальный нагрев. Индукционная панель очень быстро разогревает посуду, тем самым ускоряет кулинарные процессы.
3. Безопасность для персонала. В первую очередь нагревается сама посуда и её содержимое. Варочная панель при этом нагревается несильно и быстро остывает по завершении готовки. Это минимизирует риск ожогов, исключает возгорания.
4. Высокоточная регулировка температуры. Плиты оснащены электронными регуляторами, которые позволяют выставить нужную температуру приготовления.
5. Простота в уходе. За стеклокерамической панелью легко ухаживать. К ней ничего не пригорает. Достаточно протереть панель влажной тряпкой (можно с моющим средством) и она будет чистая.

Особенности, которые следует учитывать перед покупкой:

• Высокая стоимость оборудования и специализированной посуды.
• Хрупкая стеклокерамическая поверхность, которая может не выдержать сильных ударов.
• Высокая мощность индукционной панели создает значительную нагрузку на проводку.

Купить профессиональные индукционные плиты для ресторана вы можете в интернет-магазине «tech76.ru»

Оборудование подойдет для любых предприятий Horeca и торговли – кафе, ресторанов, заведений фастфуда, отелей, гостиниц, супермаркетов и кулинарий.

В каталоге tech76.ru представлены индукционные плиты:

• с количеством конфорок от 1 до 6 штук;
• со сплошной и секционной стеклокерамической поверхностью;
• напольные, настольные и встраиваемые;
• с корпусом из нержавейки или полимеров;
• с углублением для сковороды WOK и индукционные казаны.

Напольные модели комплектуются открытой нейтральной подставкой с полкой или шкафчиком, а также регулируемыми по высоте ножками.

Заказывайте оборудование на сайте компании «Технология». Мы предлагаем большой ассортимент профессиональной техники для общепита, удобную доставку по России!

Есть вопросы? Позвоните нам и получите профессиональную консультацию по номеру 8 800 511-83-07 (бесплатно по России).
Купить индукционные плиты цене или оформить покупку в интернет-магазине tech76.ru или связавшись с менеджерами компании.
Мы гарантируем вам оперативную доставку в любой регион РФ и страны ТС, а также профессиональное гарантийное и постгарантийное обслуживание всей приобретенной у нас техники. 
Для поддержания оборудования в постоянном рабочем состоянии всегда в наличии на складе комплект необходимых запчастей и расходных материалов.