Фритюрницы

Фритюрница для профессиональной кухни

Чтобы правильно приготовить картошку фри, чебуреки, рыбу или курицу в кляре, пончики, жареные пирожки и другие блюда, востребованные клиентами, необходимо оборудование для фритюра. В первую очередь, это фритюрница для производства блюд, которые предполагают обжаривание продуктов в большом количестве кипящего масла. Качественные агрегаты с разной производительностью представлены в нашем каталоге.

Промышленные фритюрницы: эффективность и удобство

Использование профессиональных фритюрниц обеспечивает соблюдение технологии приготовления, экономит время, позволяет оптимизировать процесс. Аппарат представляет собой емкость с крышкой, в которую наливается масло и разогревается с помощью ТЭНа. Кроме того, в комплектацию оборудования входит сетка, с помощью которой можно быстро и безопасно погружать продукты в масло для обжаривания.

Производственный фритюр обеспечивает:

• Возможность одновременно приготовить большое количество продуктов во вместительной чаше.
• Быстроту приготовления благодаря наличию полуавтоматического режима.
• Возможность регулировать температуру нагрева и следить за временем обжаривания с помощью таймера.
• Необходимые параметры процесса можно задать через блок управления.

Фритюрница для ресторана, оснащенная термостатом, не позволяет маслу перегреваться. Это исключает образование в продукте вредных веществ, а также обеспечивает экономию масла.

Выбор фритюрницы для ресторана: что нужно знать

Прежде чем купить фритюр для ресторана, нужно выбрать модель, ориентируясь на следующие критерии:

• Маленькие настольные модели подойдут для заведений, где блюда фритюре не являются основой меню. Например, их используют рестораны для обжаривания картофеля фри в качестве гарнира. Напольные модели большого объема – выбор для заведений быстрого питания, пирожковых с высокой проходимостью.
• Вместимость чаши. Средний размер - фритюрница для общепита на 4-5 литров, но для фуд-кортов, фастфуда нужно покупать агрегаты с объемом не менее 10 литров.
• Диапазон температуры, до которой нагревается масло. Он составляет от 60 до 200 градусов.
• Системы экономии масла. Например, есть модели с «холодной» зоной, в которой масло нагревается до умеренной температуры, а обжаривание происходит медленнее.
• Выше цена моделей с таймером, но его наличие позволяет точно соблюсти технологию приготовления и обеспечить высокое качество блюд.
• Конструкция может быть цельной и разборной. Во втором случае удобнее извлекать кастрюлю с сеткой для промывания.
• Количество ванн, в которых может происходить обжаривание, напрямую влияет на производительность. Модели с одной ванной стоят недорого, но с двойными – позволяют приготовить за один раз много порций.

Большинство качественных аппаратов имеют систему фильтрации масла. Это сменные или постоянные фильтры, во втором случае они нуждаются в регулярной промывке.

Электрические и газовые фритюрницы: сравнение и преимущества

Если в помещении есть газоснабжение, можно использовать газовые фритюрницы. Их главное преимущество – возможность быстро нагреваться, в отличие от электрических. Кроме того, эксплуатация газовых моделей обойдется дешевле.

У электрических агрегатов меньше время восстановления: они быстрее восстанавливают тепло между циклами жарки. Кроме того, электрические фритюрницы более эффективны. Они нагревают непосредственно спираль, которая находится внутри аппарата, тогда как газовые – сначала само устройство и лишь потом – масло в чаше.

Фритюрницы для кафе: как улучшить качество блюд

Мы предлагаем профессиональные аппараты, которые помогут значительно расширить меню и ввести в него множество любимых потребителями блюд. Функционал современных фритюрниц позволяет управлять температурой масла и использовать таймер. Это обеспечит высокое качество обжарки без пережаривания.

Цены промышленных фритюрниц указаны на сайте интернет-магазина, они зависят от типа и возможностей аппарата. Доставка осуществляется во все регионы России. Чтобы рассчитать, сколько стоит доставка, свяжитесь с нашими специалистами.

Фритюрницы в Ярославле

Интернет-магазин «tech76.ru» предлагает купить Фритюрницы в Ярославле. Это оборудование обязательно окупит себя и позволит оптимизировать работу в магазине, кухни, в производстве, ресторане, бистро, фермерском хозяйстве или кафе. 

Где выгодно купить Фритюрницы?

Интернет-магазин «tech76.ru» предлагает Фритюрницы для общепита и торговли на лучших условиях. При покупке в интернет-магазине вы сразу получаете скидку %. Доставка товара осуществляется по всем регионам России.

Есть вопросы? Позвоните нам и получите профессиональную консультацию по номеру 8 901 997-54-77 (есть все месенджеры WhatsApp, Telegtam, Viber)

Купить Фритюрницы по оптимальной цене или оформить покупку в интернет-магазине tech76.ru или связавшись с менеджерами компании.

Мы гарантируем вам оперативную доставку в любой регион РФ и страны ТС, а также профессиональное гарантийное и постгарантийное обслуживание всей приобретенной у нас техники. 

Для поддержания оборудования в постоянном рабочем состоянии всегда в наличии на складе комплект необходимых запчастей и расходных материалов.