Вакуумный упаковщик: возможности оборудования, специфика работы и уход

Упаковывание — это технологический процесс, который включает подготовку товара к фасовке, хранению, транспортировке, реализации и потреблению. Одним из самых востребованных видов упаковочного оборудования является вакуумный упаковщик. Он широко используется для упаковки пищевой продукции на различных предприятиях с применением специальных пакетов для вакуумной упаковки.

Ключевые преимущества вакуумной упаковки

Преимущества вакуумной упаковки для продуктов питания:

• Защиту продуктов от воздействия внешней среды;
• Значительное увеличение сроков хранения;
• Компактность упаковки, минимизацию объема и экономию складских площадей;
• Сохранение привлекательного внешнего вида и вкусовых качеств продуктов;
• Возможность эффективно маркировать товары, размещая важную информацию и рекламу непосредственно на упаковке.

Именно благодаря внедрению вакуумных упаковочных машин появилась возможность перевозить рыбу, мясо и деликатесы на большие расстояния без риска утраты свежести и качества. Сегодня данное оборудование активно используется для упаковки широкого спектра продуктов, включая кофе, чай, зерновые культуры, сухие продукты, сыры, колбасы, овощи и фрукты. Избавляя упаковку от кислорода, удается избежать процессов окисления и значительно замедлить порчу продуктов.

Разнообразие типов вакуумных упаковщиков

Ассортимент вакуумных упаковочных устройств впечатляет своим многообразием:

• Напольные и настольные устройства;
• Конвейерные линии для высокопроизводительных предприятий;
• Ручные аппараты для небольших объемов работ;
• Модели с возможностью наполнения газом, что увеличивает длительность хранения ряда продуктов.
• Вакуумный упаковщик бескамерный

При выборе конкретного оборудования важно учитывать объемы и специфику производственной линии. Производители из Нидерландов, Южной Кореи и Китая давно зарекомендовали себя на рынке качественной и надежной техникой.

Вакуумная упаковка рыбы и морепродуктов

Свежая рыба и морепродукты относятся к скоропортящимся продуктам и хранится не более 48 часов. Чтобы расширить возможности дальнейшего распространения данной продукции, нужна качественная упаковка, способная увеличить ее срок годности.

Для этих целей лучше всего подходит упаковка в вакуумные пакеты, особенно в масштабах конвейерного производства (примеры такого оборудования можно посмотреть здесь). При соблюдении температурного режима в диапазоне от 0 до +2 С°, она продлит сроки хранения до 7 дней. Такая упаковка для рыбы и морепродуктов имеет и другие преимущества:

• продукт не заветривается и не теряет внешний вид;
• вкусовые качества сохраняются на 100%;
• рыба, кальмары, мидии, креветки не издают характерного запаха, лежа в холодильнике в магазине или у покупателя;
• благодаря порционной упаковке, потребителю не нужно самому разделывать продукцию, он может сразу приобрести нужное ее количество.

Вакуумная упаковка сыра

Сыр — продукт скоропортящийся, он быстро окисляется, подсыхает на поверхности и теряет товарный вид. Чтобы максимально продлить срок его годности, часто требуется создание максимальной глубины вакуума. Например, вакуумный упаковщик DZ-260 отлично подходит для упаковки сыров:

• твердых;
• мягких;
• рассольных.

В зависимости от вариантов фасовки, технологии упаковки могут меняться. Современное упаковочное оборудование вакуумного типа позволяет произвести необходимые настройки для упаковки сыров любого типа и нарезки.

Как пользоваться вакуумными упаковщиками?

Работа вакуумной машины — это несколько последовательных этапов. Сейчас мы рассмотрим каждый из них на примере вакуумного упаковщика HVC-510S/2A (DZ-510/2SA) (нерж.) (Hualian). Модель относится к напольным двухкамерным машинам повышенной производительности для упаковки пакетов большого размера (это идеальное решения для фасовки лососевых пород рыб целиком).

Вакуумирование

Пакет с продукцией помещается в камеру, а открытый край — на запаечную планку. После закрытия крышки начинается процесс откачки воздуха с камеры и, соответственно, с пакета.

Запайка

После вакуумирования происходит запайка вакуумного пакета. Затем в камеру снова поступает воздух, открывается крышка упаковщика — и вы получаете полностью упакованный, готовых для дальнейшей транспортировки продукт.

Газонаполнение (опционально)

Срок хранения некоторых видов продуктов можно существенно продлить, если прибегнуть к газации. После откачки воздуха в пакет поступает газовая смесь, которая подбирается индивидуально к каждому товару. Затем запаивается горловина.

Такой функцией обладают бескамерные вакуумные упаковщики с газонаполнением — модели DZQ-600W, DZQ-600L, DZQ-500W.

Этапы работы вакуумного упаковщика

Рассмотрим основные этапы работы типичного вакуумного аппарата на примере популярной модели V-600 (Южная Корея):

1. Подготовка и размещение изделия
Продукция аккуратно укладывается в специальный пакет, края которого фиксируются на уплотняющей рамке внутри рабочей камеры. Закрывается крышка, и аппарат автоматически запускает цикл откачивания воздуха.

2. Откачка воздуха
Из герметично закрытой камеры удаляется весь кислород, создавая глубокий вакуум вокруг продукта.

3. Герметизация пакета
По завершении этапа вакуумирования пакет надежно запаивается, обеспечивая полную изоляцию содержимого от окружающей среды.

4. Опциональное заполнение газом
Некоторые модели оснащаются дополнительной опцией — введением специальной газовой смеси внутрь пакета перед запечатыванием. Такой подход улучшает долгосрочность хранения отдельных продуктов.

5. Завершение операции
Аппарат открывает крышку, выдавая готовый упакованный продукт, готовый к дальнейшему движению по логистической цепочке.

Как ухаживать за вакуум-упаковочной машиной?

Чтобы вакуумные упаковщики для рыбы и мяса служили как можно дольше, за их состоянием необходимо следить на регулярной основе. Нужно содержать в чистоте все рабочие узлы и механизмы. Вот несколько рекомендаций:

• Чистота камеры — это залог того, что мелкие частицы не попадут в вакуумный насос и не выведут его из строя.
• Чистота корпуса в местах прилегания крышки обеспечивает ее плотное прилегание и качественную откачку воздуха на протяжении многих лет.
• Регулярное обеззараживание и чистота запаечной планки продлевает срок службы тефлоновой ленты и элементов нагрева.
• Не рекомендуется использовать агрессивные моющие средства для уборки корпуса и камеры машины, особенно для напольных и настольных моделей с крышкой из оргстекла.

Периодическое обслуживание вакуум-упаковочной машины — это необходимая мера, как и для любого другого производственного оборудования. Самой ценной в ней является вакуумный насос, потому что его ремонт весьма дорогостоящий. Чтобы предотвратить поломку, следует регулярно менять вакуумное масло и фильтры в насосе. К каждому упаковщику идет инструкция, где подробно описано, как и с какой периодичностью производить обслуживание.

Не пропустите шанс оптимизировать ваш производственный процесс уже сейчас! Только сегодня специалисты tech76.ru готовы предоставить бесплатную консультацию и помочь вам подобрать идеальную вакуум-упаковочную машину, соответствующую всем вашим потребностям! Позвоните прямо сейчас, чтобы узнать о специальных предложениях и акциях, доступных только для новых клиентов!

Итого В заключение

Упаковочное оборудование вакуумного типа стало неотъемлемой частью технологического процесса обработки продуктов питания на различных производствах. Оно доказало свою эффективность, надежность и пользу для упаковки рыбы, морепродуктов, колбас, сыров и другой продукции по сравнению с другими популярными методами упаковки.

Благодаря широкому модельному ряду, в нашем каталоге вы можете приобрести машины для упаковки малогабаритных и крупногабаритных товаров, а также расходные материалы и запчасти. При возникновении вопросов свяжитесь с нами по номеру +7 (901) 997-5477 (есть мессенджеры) или закажите обратный звонок.